10 Comidas Típicas do México

Top 10 alimentos para experimentar no México

Se você estiver visitando o México, fique atento a esses pratos tradicionais para obter um verdadeiro sabor da culinária do país. Aqui está nossa escolha das 10 melhores refeições obrigatórias.

O México está há muito tempo entre os destinos de férias mais populares do mundo, atraindo tanto os amantes do sol quanto os amantes de comida. Se você tiver sorte o suficiente para planejar uma viagem, experimente os melhores sabores e sabores que o país tem a oferecer com nosso resumo dos 10 melhores pratos para experimentar enquanto estiver lá.

1. Chilaquiles

Este popular prato de pequeno-almoço tradicional apresenta tortilhas de milho ligeiramente fritas cortadas em quartos e coberto com salsa verde ou vermelha (o vermelho é ligeiramente mais picante). Ovos mexidos ou fritos e frango picado são geralmente adicionados em cima, bem como queijo e creme. Chilaquile s são frequentemente servidos com uma dose saudável de  frijoles  (feijão frito).

2. Pozole

Segundo os antropólogos, essa sopa pré-hispânica já foi usada como parte de sacrifícios rituais. Hoje em dia, as versões de pozole de  frango, porco e vegetariano  estão prontamente disponíveis em um ambiente mais cotidiano. Feito a partir de milho com muitas ervas e especiarias, o prato é tradicionalmente cozido por horas, muitas vezes durante a noite. Quando estiver pronto para servir, alface, rabanete, cebola, limão e pimenta são polvilhados por cima.

3. Tacos al pastor

Este prato histórico é uma das variedades mais populares de tacos, com origens que remontam às décadas de 1920 e 30 e a chegada de imigrantes libaneses e sírios ao México. Para criar tacos  al pastor  (que significa “no estilo do pastor”), fatias finas de carne de porco são cortadas em um espeto, colocadas em uma tortilha de milho e servidas com cebolas, folhas de coentro e abacaxi.

4. Tostadas

O que você deve fazer com tortillas obsoletos? Por que fritá-los é claro! Literalmente significando torrada, as  tostadas  são um prato simples, mas delicioso, envolvendo tortillas de milho fritas em óleo fervente até ficarem crocantes e douradas. Estes são então servidos sozinhos ou empilhados com qualquer número de guarnições. Toppings populares incluem  frijoles  (feijão frito), queijo, carne cozida, frutos do mar e  ceviche .

5. Chiles en nogada

Ostentando as três cores da bandeira mexicana, o  chiles en nogada  é um dos pratos mais patrióticos do México. Pimentas Poblano  recheadas com  picadillo  (uma mistura de carne picada, frutas e especiarias) representam o verde da bandeira, o molho de creme à base de nozes é o branco e as sementes de romã são o vermelho. Originário de Puebla, a história relata que o prato foi servido primeiramente a Don Agustin de Iturbide, libertador e subseqüente imperador do México.

6. Elote

Você encontrará alguém vendendo  elote , o nome mexicano do sabugo de milho, em quase todas as esquinas da cidade no México. O milho é tradicionalmente cozido e servido em uma vara (para ser comido como um sorvete) ou em xícaras, os grãos foram cortados da espiga. Sal, pimenta em pó, limão, manteiga, queijo, maionese e creme azedo são então adicionados em abundância.

7. Enchiladas

Enchiladas  remontam aos tempos maias, quando as pessoas no Vale do México comiam tortilhas de milho enroladas em pequenos peixes. Hoje em dia, tanto o milho quanto as tortillas de farinha são usados ​​e são recheados com carne, queijo, frutos do mar, feijão, vegetais ou todos os itens acima. As tortilhas recheadas são então cobertas com um molho de pimenta, para um perfeito café da manhã mexicano.

8. Mole

Três estados afirmam ser a casa original do  mole  (pronuncia-se “mol-eh”), um molho rico popular na culinária mexicana. Há uma infinidade de tipos de  mole,  mas todos contêm cerca de 20 ou mais ingredientes, incluindo uma ou mais variedades de pimenta, e todos exigem agitação constante durante um longo período de tempo. Talvez a toupeira mais conhecida   seja a mole poblano , um molho vermelho enferrujado tipicamente servido sobre peru ou frango.

9. Guacamole

Guacamole é, sem dúvida, um dos pratos mais populares do México, mas poucas pessoas sabem que este molho tradicional remonta à época dos astecas. Feita a partir de abacates, cebolas, tomates, sumo de limão e malaguetas amassados ​​(e às vezes um dente ou dois de alho), o guacamole é frequentemente consumido com batatas fritas ou usado como acompanhamento.

10. Tamales

Os tamales  foram desenvolvidos pela primeira vez para as tribos asteca, maia e inca, que precisavam de alimentos nutritivos para levar para a batalha. Bolsas de massa de milho são recheadas com um recheio doce ou salgado, embrulhadas em folhas de bananeira ou cascas de milho, depois cozidas no vapor. Recheios variam de carnes e queijos para frutas, legumes, pimenta e  toupeira . Lembre-se de descartar o embrulho antes de comer!