10 Comidas Típicas dos Americanos

10 pratos tradicionais Americanos e onde comê-los

Cachorros quentes

A história: Enquanto alemães e austríacos discordam sobre quem primeiro inventou o cachorro-quente, menções de salsichas datam do tempo dos romanos, embora fossem salsichas “dachshund” alemãs que primeiro chamaram a atenção do público americano. As salsichas foram muito populares na Exposição Colombiana de 1893, em Chicago, onde muitos dizem que a invenção do pão de cachorro-quente ocorreu.

O que tentar – e onde comer: o cachorro no Gene and Jude’s em River Grove, Illinois, no estilo Chicago, sem ketchup . o clássico cão Coney na American Coney Island em Detroit; e uma Recession Special na Gray’s Papaya em Nova York .

torta de maçã

A história: Talvez o item mais icônico em qualquer cardápio americano, a torta de maçã chegou aos Estados Unidos por meio de imigrantes britânicos, suecos e holandeses, onde era um prato básico de dietas coloniais por mais de um século graças ao seu preço barato. preparação. Durante a Segunda Guerra Mundial, a torta de maçã tornou-se inextricavelmente ligada à cultura americana e, desde então, tornou-se uma referência à cultura americana.

O que tentar – e onde comer: a maçã francesa no A la Mode Pies em Seattle; a torta de maçã caseira e coberta de crème-anglaise no Cowbell em Nova Orleans; e a torta de maçã estofada Dangerously Delicious Pies em Washington, DC

Macarrão com queijo

A história: A combinação de massas e queijos de dar água na boca antecede a fundação da América por várias centenas de anos, mas é amplamente creditado a Thomas Jefferson a introdução do prato mais amado na culinária americana. Depois de uma viagem pela Itália , Jefferson trouxe uma máquina de fazer macarrão e queijo parmesão para a Virgínia e serviu o prato em um jantar estadual em 1802.

O que experimentar – e onde comer: o Mac & Cheese “World’s Best” do Beecher’s Handmade Cheese em Nova York e Seattle; o No. 51 Mac & Cheese com queijo cheddar de Wisconsin e SarVecchio no The Old Fashioned em Madison, Wisconsin; e o Mac ‘n Cheesetique coberto com migalhas de pão com infusão de trufas na Cheesetique em Arlington, Virgínia.

Sanduíche de Reuben

A história: Se foi a criação de um homem chamado Reuben Kulakofsky, em Nebraska, ou originalmente sonhado pelos proprietários da Delicatessen de Reuben, em Nova York , o clássico corned beef, queijo suíço e sanduíche de sauerkraut é emblemático do americano do século XX. cozinha, com ingredientes judaicos, alemães e irlandeses, todos fazendo uma aparição.

O que tentar – e onde comer: o Reuben de Zingerman número 2 da Zingerman’s Delicatessen em Ann Arbor, Michigan; o original Blackstone Reuben em Crescent Moon em Omaha, Nebraska; e o sanduíche quente de Reuben no Katz’s Delicatessenem Nova York.

Biscoitos de chocolate

A história: A história do biscoito de chocolate é uma história impecavelmente americana. Ruth Graves Wakefield, proprietária da agora famosa Toll House Inn, em Massachusetts, preparou o primeiro lote em 1938. Sua receita enfeitou a parte de trás de cada embalagem de gotas de chocolate da Nestlé desde os anos 1940.

O que tentar – e onde comer: o biscoito de chocolate original da Two Fat Cats Bakeryem Portland, Maine; o biscoito de chocolate com aveia e nozes em Tartine, em San Francisco; e os sacos de US $ 1 de biscoitos de chocolate na Santa Fe Cookie Company,em Denver.

Asas de frango Bufalo

A história: Uma versão da história diz que Teressa Bellissimo surgiu com a asa de Buffalo como uma maneira de usar um carregamento acidental de asas de frango; outro diz que foi um lanche de fim de noite preparado no local para saciar seu filho e seus amigos de bebida. Independentemente disso, a origem da asa de Buffalo é pouco disputada e foi servida pela primeira vez em 1964 no Anchor Bar, em outro lugar, em Buffalo, Nova York.

O que experimentar – e onde comer: as famosas Wings no Anchor Bar em Buffalo, Nova York; o de Fitzpatrick – sim, aquela ortografia – ou as asas de Buffalo City no The Kettle Black no Brooklyn; e as “asas de terra” na J. Timo thy’s em Plainville, Connecticut.

O hambúrguer

A história: Embora o nome “hambúrguer” e os ingredientes tenham raízes alemãs fortes, o hambúrguer como o conhecemos hoje provavelmente nasceu em Nova York, quando imigrantes alemães combinaram o famoso “bife de Hamburgo” de sua terra natal com duas fatias de pão. A popularidade do hambúrguer na Exposição Centenária de 1876, na Filadélfia, a primeira Feira Mundial dos EUA, logo tornou-o um nome familiar.

O que tentar – e onde comer: o Office Burger no Father’s Office em Los Angeles; o hambúrguer original no Louis ‘Lunch em New Haven, Connecticut; e o clássico hambúrguer no Hopdoddy Burger Bar em Austin, Texas.

Biscoitos e molho

A história: Podemos agradecer aos ingleses pelo biscoito original, enquanto o molho de serraria surgiu como uma opção de café da manhã barata e farta no início da história americana. Durante a Guerra Revolucionária, bolachas e molho tornaram-se um alimento básico entre as colônias carentes de alimentos, e assim nasceu um favorito americano.

O que tentar – e onde comer: quatro biscoitos e molho no The Loveless Cafe em Nashville, Tennessee; um dos três sabores de biscoitos e molho de carne no Pine State Biscuits em Portland, Oregon; e os biscoitos caseiros e molho de bacon no Early Girl Eatery em Asheville, Carolina do Norte.

Ensopado

A história: Provavelmente inspirada em ensopados de frutos do mar no norte da França e no sudoeste da Inglaterra, o ensopado de lingueirão desembarcou pela primeira vez na Nova Inglaterra no início do século XVIII. Em meados do século XVIII, as receitas começaram a aparecer nos jornais das colônias e, desde então, as variações de Manhattan a Seattle tornaram-se parte da culinária americana.

O que tentar – e onde comer: a sopa de salmão defumado no Pike Place Chowder em Seattle; o New England Clam Chowder na Legal Sea Foods em Boston e outros locais; e o Manhattan Claw Chowder no Grand Central Oyster Bar, em Nova York.

Costelas de churrasco

A história: Barbecuing é tão antiga quanto o país-George Washington ainda fez referência a um churrasco na Virgínia em 1769. Se você é parcial costelas de Memphis molhados , saudável molho de churrasco de Kansas City, ou menus só de carne de porco as Carolinas’, barbecue na América evoluiu de uma forma básica de cozinhar para uma arte regional altamente especializada.

O que tentar – e onde comê-lo: as costeletas de especialidade da casa e secas na Pappy’s Smokehouse, em St. Louis, Missouri; as costelas de carne de vaca do Texas no Louie Mueller Barbecue em Taylor, Texas; uma laje de costelas molhadas em Corky em Memphis; e as costelas de porco de churrasco no Smoke em Dallas.