18 Comidas Típicas da Rússia

18 comidas russas que vão fazer você ir Mmmmm ….

A comida russa não está exatamente no topo das paradas de popularidade nos Estados Unidos, o que é uma pena, porque esse país enorme tem muito a oferecer além de vodka e caviar.

Se você se encontrar em Moscou, estes são os 18 alimentos russos que você definitivamente precisa cavar seus dentes:

1. Borscht

O que é: Uma raiz de beterraba e sopa de carne, levemente temperada e servida fria com um montão de creme azedo no topo.

O que ele tem gosto? Como um guisado robusto, frio comido direto da tupperware às 2 da noite para saciar uma corrida da meia-noite da fome. O creme de leite equilibra a doçura e o vermelho da beterraba parece incrivelmente bonito.

2. Strogonoff de Carne

O que é: tiras de carne refogada em um molho de manteiga, vinho branco, creme azedo (chamado ‘smetana’ na Rússia), mostarda e cebola. Comido direto ou derramado sobre o arroz ou macarrão.

O que tem gosto: saudável e saudável. Embora deriva seu nome da influente família Stroganov na Rússia e você pode encontrar variantes em restaurantes de luxo, ainda tem gosto de um prato sem confusão que você faria em uma noite de domingo.

3. Couve Agridoce

O que é: Repolho cozido em vinagre de vinho tinto, maçã, manteiga e cebola. Maçãs cortadas em cubos, açúcar, folhas de louro e dentes de alho adicionados por cima.

O que gosto: Assim como o nome descreve – doce e azedo. A maçã e o suco de maçã equilibram a acidez do vinagre de vinho tinto e complementam o crocante do repolho.

4. Sopa Solyanka

O que é: Uma sopa saudável feita de grossos pedaços de carne e / ou carne de porco, cozidos durante horas em fogo baixo com alho, tomate, pimentão e cenoura.

O que gosto: Este prato era originalmente da Geórgia, mas agora pode ser encontrado em toda a Rússia. É saudável e caseiro. Coma com pão lavash georgiano e é uma refeição por si só.

5. Golubtsy

O que é: Carne picada ou picada envolta em repolho e cozida no vapor / cozida até ficar cozida. Encontrado em toda a Europa Oriental, embora os russos gostem de adicionar um pouco de creme azedo por cima, o que realmente realça os sabores.

O que ele tem gosto: A textura do repolho cozido pode ser desconcertante para alguns, mas a prática de adicionar creme de leite na parte superior compensa isso. De qualquer forma, ou você ama golubtsy e acha que é a melhor coisa na Terra, ou você odeia isso completamente. Não há caminho do meio quando se trata de golubtsy.

6. Olivie

O que é: Batatas, picles, mortadela, ovos e cenouras nadando em uma tigela de maionese.

O que tem gosto: Olivie – ou Salada Olivier – é a mais requintada de todas as saladas russas. Cada cozinheiro tem sua própria receita e é um grampo em todas as casas russas. Tem gosto de bondade grudenta, especialmente quando a maionese é fresca e caseira.

7. Blini

O que é: Pancakces finos, crepe-like feitos de massa sem fermento, geralmente cobertas com coberturas salgadas ou doces, como carne picada, caviar ou maçãs.

O que gosto: Como crepes, mas apenas mais saboroso. Um favorito russo é o topo blinis com caviar, o que torna muito interessante café da manhã.

8. Batata Okroshka

O que é: Uma sopa fria feita de manteiga, batatas e cebolas, guarnecida com endro.

O que gosto: Surpreendentemente delicioso, dada a simplicidade da receita. A qualidade das batatas e a frescura do leitelho é o que o faz. Sopa Okroshka também pode ser feita a partir de outros vegetais, embora as batatas russas funcionem melhor.

9. Knish

O que é: purê de batatas, carne moída, cebola e queijo recheados em massa grossa e fritos / assados.

O que gosto: Como um cruzamento entre um calzone e um samosa. É estúpido simples de fazer e você pode encontrar variantes que incluem tudo, desde peixes a azeitonas. Um grampo em toda a Europa Oriental.

10. Khinkali

O que é: Bolinhos de carne moída e coentro.

O que gosto: Como bolinhos chineses, exceto com mais sabores da Europa Oriental. O segredo de sua delícia é que o recheio não é cozido antes de ser colocado nos bolinhos. Desta forma, quando o recheio cozinha dentro do bolinho, todos os sucos ficam presos no interior.

11. Khachapuri

O que é: Pão grosso e duro em forma de barco e cheio de variedades de queijo derretido.

O que gosto: Pão fresco é delicioso. Pão fresco com 4-5 tipos de queijo no topo é ainda mais delicioso. Algumas pessoas gostam de jogar um ovo por cima, o que eleva o nível de gostosão para 11.

12. Zharkoye

O que é: um ensopado feito de carne, batatas, cenouras, salsinha e aipo, levemente temperado com alho, cravo e endro. Servido quente com creme azedo.

O que gosto: Como em casa. Este é um alimento russo conforto que é fácil de cozinhar e pode acomodar toneladas de ingredientes diferentes. Você encontrará o zharkoye em mesas de jantar em todo o país.

13. Pelmeni

O que é: Bolinhos de massa fina, sem fermento e recheados com carne moída, cebola, cogumelos e, às vezes, nabo.

O que gosto: Como uma variante particularmente russa do bolinho chinês. A massa é o que torna isso especial. Também é bastante flexível e pode acomodar qualquer tipo de ingrediente, e é por isso que é um favorito entre solteiros e estudantes na Rússia.

14. Shashlik

O que é: Uma espécie de kebab feito em fogo aberto. Você pode usar qualquer tipo de carne, embora os russos prefiram carne de porco. Os ingredientes da marinada também variam de região para região, variando de vinho tinto a vinagre e suco de romã.

O que gosto: Você não pode dar errado com pedaços grelhados de carne. A Rússia ama seu shashlik e você não pode andar dois quarteirões em Moscou sem passar por um shashlychnaya – minúsculos restaurantes especializados em shashlik. Shashlik tradicional russo é feito sobre um fogo de madeira com folhas de erva, muitas vezes jogou para aumentar o sabor.

15. Pão de Tula

O que é: Pão de especiarias picante feito de mel e recheado com geléia ou leite condensado. Costuma-se imprimir o pão com desenhos e gravuras intrincados.

O que tem gosto: Spicy, doce e saudável. O Tula Gingerbread é uma receita muito russa sobre a receita clássica de pão de gengibre. Ele ocupa um lugar significativo o suficiente na cozinha russa que Tula até abriu um museu dedicado ao pão em

16. Pirozhki

O que é: Doces recheados com batatas, carne, repolho ou queijo.

O que gosto: Doce e salgado. A massa é a estrela e a carne é apenas o ator coadjuvante nesta receita. O pirozhki tradicional é envolto em ovo e cozido, embora não seja incomum fritar a massa.

17. Morozhenoe

O que é: sorvete russo. Creme e mais rico que o seu homólogo americano.

O que tem gosto: Frio e cremoso. Os russos amam seu sorvete tanto quanto amam sua vodka. Você encontrará carrinhos de empurrar morozheno em todas as esquinas de Moscou. O sorvete usa muito leite rico e é geralmente coberto com chocolate ou morangos.

18. Chak-Chak

O que é: bolas fritas ou pequenos pedaços de massa sem fermento e coberto com xarope de mel quente. A pilha de bolas de massa revestidas de mel é geralmente deixada para endurecer antes de comer.

O que gosto: massa de pão frito e mel é uma combinação que todos deveriam provar pelo menos uma vez. Chak-Chak é particularmente popular entre os tártaros, onde você pode encontrá-lo sendo vendido em todas as cidades e aldeias.

A Rússia é um país enorme e este post nem sequer cobre a variedade da sua cozinha. Mas se você já sentiu vontade de experimentar com comida russa além de borscht e vodka, essa lista é um ótimo lugar para começar!