Comidas Típicas da Alemanha

Qualquer pessoa que complete sua estadia na Alemanha , mais cedo ou mais tarde, desejará saborear a culinária alemã . Geralmente, a Alemanha está associada à currywurst de Berlim ou cerveja de Munique e Weißwürsten. Ambos são representantes honrados de suas latitudes geográficas, mas a culinária alemã tem muito mais a oferecer. Cozinha caseira saudável, sobremesas doces e muita variedade para os amantes de carne . Aqui está uma seleção de 17 pratos em todo o mapa alemão.

Peras, feijão, bacon

O tribunal é conhecido na parte norte em torno de Schleswig-Holstein, Baixa Saxónia, Mecklenburg-Vorpommern e Hamburgo. Os três ingredientes são servidos juntos como uma espécie de ensopado , além das batatas camponesas .

Labskaus

Labskaus é um prato de batata com carne curada e beterraba que é consumida no norte da Alemanha. O alemão Labskaus consiste essencialmente em batatas cozidas e carnes salgadas e servido com matjes, cebola, beterraba e ovos fritos. O prato é servido em fatias de pão.

Filé de Frango com Bacon

Matjes são arenques processados ​​particularmente suaves que amadureceram em uma salmoura . Para este efeito, batatas e feijão verde com bacon e cebola são servidos no norte da Alemanha. Esta variante de arenque é muito popular na Alemanha . Em Ostfriesland na costa do Mar do Norte é tradicionalmente realizada anualmente no final de maio, ocasionalmente também no início de junho, um Matjesfest ocorre.

Quark com óleo de linhaça e batatas

Os ingredientes principais já são derivados do nome e são conhecidos como um prato principal picante , tradicionalmente com batatas de casaco como acompanhamento. O tribunal foi considerado pobre comendo. Sob a influência da população sorábia, a corte ganhou grande popularidade e agora é considerada uma especialidade local da culinária saxônica . O prato também é conhecido como um prato de café da manhã, um prato intermediário e um prato de dieta.

Brema Knipp

Knipp é uma salsicha grelhada. É uma especialidade em Bremen, bem como em algumas regiões da Baixa Saxônia . Knipp é feito de mingau, carne de porco e carne e temperado com sal, pimenta da Jamaica e pimenta. A salsicha é tradicionalmente frita e servida com pão, ou com batatas assadas ou cozidas e pepino, abóbora, chucrute, maçã e beterraba. Foi considerado por muito tempo pessoas pobres comendo.

Pinkel com couve

Pinkel é um Grützwurst defumado, de grão grosso, que é comido no noroeste da Alemanha, principalmente para couve. É um prato particularmente nutritivo e gorduroso , muitas vezes acompanhado de outros ingredientes de carne defumada. Como um prato batatas cozidas ou batatas fritas são comuns. Tradicionalmente servido com uma tigela de mostarda.

cozido de lentilhas

Lentilha cozido é um prato global cujas variações se estendem pelos continentes. Portanto, encontra-se também no norte da Alemanha . Os ingredientes principais são lentilhas no nome, que geralmente são cozidas com verduras, batatas e bacon, carne de barriga ou linguiça cozida para um guisado. Em algumas regiões alemãs, as lentilhas são servidas com morcela fatiada, vinagre e açúcar para temperar a gosto pessoal.

Currywurst

O clássico alemão . Currywurst é um prato de bratwurst servido inteiro ou cortado com um molho de tomate e curry em pó . É servido principalmente na lanchonete. É igualmente popular em cantinas de empresas e também como uma refeição pronta para servir no supermercado. Na Alemanha, mais de 800 milhões de salsichas de curry são consumidas anualmente.

Pfefferpotthast (Renânia do Norte-Vestefália)

Esta receita simples da área de Dortmund entusiasma as massas. Todos os anos, no final de setembro, há um festival Pfefferpotthast. Pfefferpotthast é um prato de carne cozido lentamente, não muito diferente do goulash. A diferença é que não há tomates e pimentões. Em vez disso, use folhas de louro, alho e pimenta. O tribunal é mencionado pela primeira vez por escrito em 1378!

Speckkuchen

O bolo Bacon é uma especialidade do North Hesse feita com massa de pão de centeio. O prato é preparado e consumido em grandes quantidades, especialmente no país, em eventos como a feira. Na massa de pão, uma mistura de creme azedo, ovos, alho-poró, pedaços de bacon e especiarias é distribuída e assada .

Turíngia Rostbratwurst

O Thüringer Rostbratwurst é uma linguiça de porco , mas também pode ser feito de vitela ou carne bovina. A salsicha na Turíngia tem uma tradição secular e uma alta prioridade . A mais antiga menção documental conhecida data do ano de 1404. Em 2006, até o 1º German Bratwurstmuseum foi aberto em Holzhausen, perto de Arnstadt.

Quarkkeulchen

Trata-se de um bolinho de massa quark , plano, frito , que se assemelha a almôndegas planas de formato e tamanho. Os bolinhos de massa consistem em batatas fritas, quark magra, ovos e farinha. As receitas de Käulchen são servidas  com compota , geralmente há compota de maçã.

sauerbraten

Sauerbraten é um assado assado preparado por marinar por vários dias . A marinada geralmente consiste em vinagre, água ou vinho, cebola, cenoura e especiarias. Como acompanhamentos, bolinhos, massas e saladas são servidos. O assado também é encharcado com um molho doce.

Dibbelabbes

Dibbelabbes é uma caçarola de batata em que uma massa (Labbes) em uma panela de ferro fundido (Dibbe) com tampa fechada é cozida em gordura no forno. Além de batatas, cebolas, carne seca, pãezinhos encharcados de leite e ovos estão entre os ingredientes básicos. Dibbelabbes é servido com compota de maçã ou salada de endívia .

ravioli

Maultaschen é uma especialidade da cozinha da Suábia. Como o nome sugere, há sacos de massa com um recheio básico de carne de salsicha, cebola e pão ensopado. Dependendo da receita, outros ingredientes também podem ser abundantes. Bolinhos de massa são servidos como sopa, com salada de batata ou fritos em uma panela .

Bolo Floresta Negra

Um bolo da Floresta Negra é um bolo de creme que agora é um dos bolos alemães mais populares . Os ingredientes básicos de um verdadeiro bolo da Floresta Negra são solos de esponja de chocolate, recheio de cereja, creme, cerejas e raspas de chocolate como enfeite . Embora tome o nome da Floresta Negra no sudeste da Alemanha, a origem geográfica do bolo não está claramente documentada.

Salsicha branca com pretzel

Um prato que todos conhecem em primeiro lugar sobre a Oktoberfest . A salsicha branca bávara é uma salsicha cozida feita de vitela e especiarias. Uma vez que é temperado com sal, tem uma cor cinza-clara branca. A especialidade de Munique tradicionalmente precisa ser comida antes do meio-dia . É feito no início da manhã e consumido pela manhã como um lanche em mercados e tabernas com mostarda doce, pretzel e cerveja de trigo .