Comidas típicas da Itália

Pratos típicos italianos: 10 coisas para comer

Uma verdadeira viagem de comida e vinho para descobrir comida italiana pode durar semanas, se não meses. Existem muitos pratos típicos italianos , com variações regionais e ainda mais personalizações locais. São transmitidos de geração em geração, exportados para todo o mundo, aperfeiçoados, celebrados e, acima de tudo, apreciados à mesa.

Vamos descobrir o que comer na Itália .

pizza

Ela é a rainha dos pratos típicos italianos , um símbolo do Bel Paese em todo o mundo. Encontra-se agora em toda a Itália, mas para saboreá-lo na sua forma mais pura e original sugerimos ir a Nápoles, na Campânia. De fato, é precisamente para a cidade de Parthenopean que a gênese desta deliciosa preparação retorna. A pizzaria mais antiga do mundo está localizada em Nápoles: é a Antica Pizzeria Port’Alba e foi fundada em 1738!

Cassoeula e polenta

Para as noites úmidas, frias e nebulosas de inverno do norte da Itália, nada melhor do que um prato de cassoeula e polenta, talvez preparado na lareira. O prato à base de carne de porco, legumes da estação e repolho é um hino à simplicidade, praticidade e bom gosto. Acompanhada de polenta caseira, é o típico prato milanês.

Pequeno-almoço italiano

O café da manhã italiano é diferente daquele do resto da Europa (e do mundo), principalmente porque é baseado em alimentos doces: brioche, croissants, pão com manteiga e geléia, biscoitos … Tudo, acompanhado de um bom café, de um cappuccino, de caffelatte ou, para os mais pequenos, de leite e cacau. Dependendo da região, você também encontrará cereais, biscoitos, iogurte e mel. É a refeição mais importante do dia, e sua grande variedade é testemunha disso.

Mussarela de búfala

É produzido apenas em algumas áreas do sul da Itália, e deve ser consumido estritamente fresco. É por isso que a mussarela de búfala da Campania é um prato típico italiano que é difícil encontrar em outro lugar. O queijo é produzido a partir do leite do búfalo ” River “, também chamado de Mediterrâneo – uma raça pura e criada apenas na Itália, especialmente na Campânia, Lazio e Puglia.

Espaguete com frutos do mar

Depois da pizza, a massa é o símbolo da comida italiana no mundo. Típico das regiões marinhas centro-meridionais, o esparguete com marisco combina o tipo mais comum de massa com o sabor de mexilhões, mariscos, moluscos e outros moluscos . Tudo servido com tomates frescos, salsa e uma pitada de azeite extra-virgem – uma alegria para o paladar.

Pizzoccheri

Um prato único de Valtellina , pizzoccheri são macarrão de trigo sarraceno extra grande, temperado com batatas, repolho, manteiga, sálvia, alho e Casera queijo derretido . Acompanhado por um bom copo de vinho tinto, é o prato de primeira escolha em cabanas de montanha no outono e inverno. Melhor ainda se a massa for fresca e preparada à mão.

Sorvete Caseiro

A peculiaridade do sorvete italiano em comparação com os vários tipos de “sorvete” produzidos no resto do mundo é que ele contém ingredientes frescos e naturais e uma concentração muito baixa de gordura. Isso não significa que comer muito, todos os dias, é saudável – mas uma pequena farra de verão de sorvete caseiro na beira-mar de Romagna será perdoada com certeza.

Tiramisu

Entre os doces típicos da península, o tiramisu é talvez o mais característico. O bolo, feito com biscoitos savoiardi, mascarpone, ovos e café , é tão trabalhoso para preparar como macio e saboroso a gosto. Difundida em toda a Itália, suas raízes estão entre as terras de Veneto, Friuli Venezia Giulia e Toscana.

Risoto de açafrão

O precioso tempero confere a característica cor amarela e confere um sabor muito especial ao risoto milanês (com ossobuco) e ao risoto monzês (com a típica lingüiça “lüganega”). É um uso quase exclusivo do açafrão na cozinha italiana e é típico de muitas províncias da Lombardia.

Pão e Chocolate

Não, não nos esquecemos de lanches e lanches. Seja em casa, em frente à TV, no jardim, no parque da cidade, na praia ou na escola, o lanche da manhã e o lanche da tarde são tradicionalmente baseados em pães, creme de avelã e chocolate . O lanche típico italiano é aquele que permite lamber os cantos da boca.