Comidas Típicas da Romênia

O que comer na Romênia? Descubra 10 pratos típicos romenos

Já faz um tempo desde a minha viagem à Romênia na estrada e ainda assim percebi que ainda não tinha falado sobre os pratos típicos romenos; portanto, corro imediatamente para me proteger.

Você já comeu carne de urso? E uma sopa de tripa? (leia para saber mais)

Antes de sair para a nossa jornada em busca dos castelos do conde Vlad , eu estava com a cabeça transbordando de nomes de pratos típicos romenos – um cúmplice Francesco que na Romênia já estivera lá – mamaliga (Mămăligă), ciorba (ciorbă), cascaval, fasole cu carnati e muito mais.

Para um amante de boa comida e pratos super experientes, o que eles são, uma viagem à Roménia é uma ótima maneira de enriquecer a bagagem culinária e testar o aparelho digestivo!

Os pratos típicos da cozinha romena são deliciosos! Descubra o que comer na Romênia!

Não houve uma única vez em que deixei um restaurante, pousada ou bar descontente; a qualquer hora do dia e em qualquer lugar, encontramos ótimos lugares para comer (mesmo no meio do nada, submersos na neve e com um resfriado para fazer seu rosto paralisar).

Antes de falar-lhe especificamente sobre os pratos típicos romenos devo salientar que a cozinha romena é tudo menos dietética, temperos de origem animal e pratos fritos abundam (panza mia fatto capanna!), A boa notícia é que é tudo muito barato !

Vamos analisar especificamente 10 pratos típicos romenos:

mamaliga

Uma espécie de polenta, obviamente à base de farinha de milho, a mamaliga é um dos pratos mais famosos da culinária romena e um dos mais presentes (embora com suas mil variações regionais).

A mamaliga é, de fato, consumida tanto como um prato único – temperado com queijos, molhos, carnes ou legumes – ou como um acompanhamento como o pão.

Tenho comido dos dois jeitos e, embora prefira geralmente os pratos mais temperados, o meu favorito é o mamaliga con urda (um queijo a meio caminho entre o primeiro sal e a ricota) ou com creme azedo!

ciorba

Tradução literária é sopa.

Mas a simples sopa de palavras não pode englobar o poderoso turbilhão de sabores que entram em sua boca toda vez que você come uma ciorba.

Ciorba de burta : certamente uma das sopas mais especiais que já provei; sabor intenso e decisivo, caldo quase denso e cubos de carne super saborosa que aparecem aqui é o.

Estou falando de sopa de tripas.

E não há mais nada a acrescentar.

Eu também provei a ciorba de pui – frango – e alguns legumes e posso garantir que eles estavam deliciosos (e absolutamente nunca leram!).

Muitas vezes ciorbe são servidos dentro de rosetas perfeitas para devorar enquanto a sopa está acabando!

Panela Cascata

Você conhece aquele momento em que você descobre a obviedade mais óbvia, mas faz isso com imensa surpresa?

Aqui, meu encontro com a panela cascata só pode ser descrito como tal.

O QUE É A PANELA CASCATA?

Uma fatia grande de queijo (cacio cavallo), dentro de duas fatias de pão, amassada e frita.

Eu não sabia dizer quantas comi em uma semana.

Salam de biscuiti

Ok todos nós sabemos disso.

Também é feito na Itália e talvez no meio do mundo, mas é sempre bom demais.

Salame e biscoitos de chocolate.

Minha boca já está molhando.

Mici (ou mititei)

Os gatos são a versão romena das nossas salsichas e, embora não existam no mundo como as italianas, devo dizer que conseguem acompanhar o nome.

Não só carne de porco, mas uma mistura de carne de vaca, porco e ovelha enriquecida com especiarias típicas da tradição local (diferentes nas várias regiões do país).

Urda

A cozinha romena está intimamente ligada aos produtos locais e a criação local de produtos lácteos não faltam – sim, é uma cozinha muito rica!

A urda é uma espécie de ricota, na verdade, é obtida pelo cozimento do soro, mas tem um sabor mais forte.

Carne de urso (e não só)

Não quero os animalists, mas quando o encontrei no menu fiquei muito curioso e consegui: pedi e comi carne de urso.

Nós estávamos em Sinaia (no Restaurante Bucegi), estava nevando lá fora e eu estava morrendo de fome; Como eu poderia perder a chance de pedir uma carne de urso grelhado e outro jogo?

O sabor é particular e intenso, também graças à longa marinada necessária para amaciar a carne antes de cozinhar, mas a consistência não me deixou louco.

Em geral, no entanto, a carne romena é excelente.

Sarmala (com creme azedo)

A primeira vez que os provei foi Francesco que os encomendou e eu me apaixonei por eles o suficiente para comê-los por dois dias seguidos.

Eles são rolos de repolho (ou folhas de videira) recheados com carne, arroz e ovos. Eles são servidos com creme azedo ou sozinhos em branco.

tochitura

Dulcis no fundo um prato que inclui três.

Se você sobreviveu à digestão de todos os outros pratos, estará pronto para a versão profissional dos pratos típicos romenos.

Um guisado de carne de porco servido com queijo de ovelha, mamaliga, ovos e tomate (a quantidade varia muito, algumas são muito suculentas, outras parecem quase cozidas em branco).

pastrami

Finalmente o pastrami, eu peço, mas eu não gosto desta especialidade típica romena, eu confio em histórias de Francesco.

O que é pastrami? Um tipo de presunto fatiado também feito com carne de urso!