Comidas típicas do Acre – Bolo de Pupunha

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Receita de Bolo de Pupunha

Comidas típicas do Acre

Ingredientes:

  • 2 copos de pupunha cozida e amassada
  • 2 copos de leite de coco ou leite comum
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 copos de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  • Bata no liquidificador a pupunha amassada e o leite de coco por 5 minutos.
  • Bata as claras dos ovos em neve e reserve.
  • Na tigela grande da batedeira, bata muito bem a manteiga com o açúcar e adicione as gemas, urna de cada vez.
  • Acrescente a pupunha batida no leite, a farinha de trigo e continue batendo.
  • Junte as claras em neve, mexendo delicadamente.
  • Despeje a massa em urna forma untada com manteiga e asse em forno regular por aproximadamente 30 a 40 minutos.