Comidas típicas do Acre – Receita de Tucunaré recheado

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Receita de Tucunaré Recheado

Comidas típicas do Acre

Ingredientes:

  • 1 peixe (cerca de 2kg);
  • 5 tomates picados em cubo;
  • 250 gramas de molho de tomate;
  • 1 cebola picada em cubos;
  • 2 colheres de sopa de orégano;
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • pimentas de cheiro e de bode;
  • alho;
  • margarina.

Modo de preparo:

Reserve o peixe limpo e comece a preparar o recheio. Bata o alho com a pimenta e adicione a cebola, as pimentas picadas, o tomate, o sal e o orégano. Com um rolo, amasse um pouco a mistura para que a cebola e o tomate soltem um pouco de água, o que fará com que o peixe fique mais suculento.

Misture mais um pouco os ingredientes e recheie o peixe, que deve ser colocado em uma forma. Por cima do pescado, passe margarina e adicione o molho de tomate. Deixe o peixe recheado descansar por uma hora para que a carne absorva o tempero.

Após uma hora de descanso, cubra o refratário com papel alumínio e coloque o peixe para assar. Depois de um hora no forno, retire o papel e deixe o pescado assando por mais meia hora.

Bom apetite!