Comidas Típicas do Maranhão

 

comidas típicas do Maranhão
Doce de espécie – comidas típicas do Maranhão

Comidas Típicas do Maranhão

Desfrutando do segundo maior litoral brasileiro, o Maranhão conta com uma grande variedade e qualidade de peixes e frutos do mar. Ter fácil acesso a peixes fresquinhos é um privilégio para a culinária local, que se desenvolveu em torno do mar. A cozinha maranhense teve influência de diversos povos, como os franceses, holandeses, portugueses, indígenas e africanos, sendo que quem mais marcou a região foram os indígenas e portugueses.  Agora que já sabemos um pouco da história, vamos as delícias do Maranhão!


Arroz de Cuxá

Vamos começar por ele, que é com certeza um dos pratos mais famosos: o Arroz de Cuxá. Ele é comumente servido de acompanhamento para pratos a base de frutos do mar como torta de caranguejo/camarões fritos, entre outros, vai da criatividade. Na sua terra natal vai encontrá-lo desde o restaurante mais chique até o barzinho da esquina. Vale muito a pena provar!

Receita de Arroz de Cuxá aqui

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Carne de Sol

Prato típico em toda região nordeste a carne de sol não poderia faltar nessa lista. Há algumas diferenças de um estado a outro. No Maranhão os acompanhamentos servidos geralmente são: purê de mandioca, arroz, manteiga de garrafa, banana frita, feijão com caldo de legumes e queijo coalho, variando entre os estabelecimentos. 


Juçara

Considerado um parente próximo do açaí, a juçara é muito consumida na região. De sabor mais suave e com menos calorias que o açaí, é geralmente consumido com farinha ou camarão seco. Mas para quem não quer provar assim, pode continuar no clássico de banana com granola também.

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Doce de Espécie

Almoçou e deu aquela vontade de um docinho? Esse é perfeito, açúcar na quantidade certa com estilo de biscoito da vó. Esse é o doce de espécie, feito a base de coco, é original da cidade de Alcântara e ficou entre as sobremesas preferidas dos maranhenses, também perfeito para aquele cafézinho da tarde, hmmm é de dar água na boca!


Tapioca ou Beiju

E não podia ficar de fora a Tapioca, também conhecida como Beiju. O nome não importa, todo mundo já ouviu falar de tapioca e grande parte já provou, uns amam, outros nem tanto. Originaria dos indígenas a tapioca é famosa por todo o nordeste, e muito conhecida em todo o país. Com os mais variados recheios, desde doces a salgados, agrada a muitos paladares. Sua base é de mandioca, que costumava ter em abundância no Maranhão, uma comidinha leve e nutritiva, agrada muitos nutricionistas!

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