Regiões do Brasil

Comidas Típicas do Nordeste – Pratos Tradicionais

Saiba Quais são os Pratos Típicos do Nordeste

Saiba aqui quais são as comidas típicas do Nordeste, aqui você saberá todas as comidas tradicionais do Nordeste Brasileiro. Incluindo algumas receitas, para que assim possa fazer em sua casa, ou então saber oque pedir em uma possível viagem a região.

Sabendo assim todos os ingredientes usados nas comidas típicas do Nordeste, se precavendo e possíveis pratos que possa não gostar. Ou então a possíveis pratos que possa gostar ou ter curiosidade em experimentar, ao visitar um dos estados da região sendo eles: Sergipe (SE) ,Ceará (CE), Paraíba (PB), Alagoas (AL), Rio Grande do Norte (RN), Pernambuco (PE), Maranhão (MA), Bahia (BA) e Piauí (PI). Então vamos ver a seguir quais são as comidas típicas do Nordeste.

Quais as Comidas Típicas do Nordeste ?

  • Baião de Dois: Devido a seca na região do Nordeste, a comida era escassa e era preciso guardar o necessário, sem nenhum desperdício. Assim surgiu no Ceará, o Baião de Dois, uma mistura de arroz, feijão, carne seca e queijo coalho.
  • Tapioca: A tapioca ou beiju, é uma massa feita com goma originária da mandioca que foi criada pelos índios brasileiros (tupis-guaranis). Depois, os colonizadores foram dominando as técnicas dando origem a famosa tapioca.
  • Carne de Sol com Queijo Coalho: A carne de sol geralmente é consumida no Nordeste com pirão (feito de coalhada, leite, manteiga de garrafa, farinha de mandioca) e queijo coalho.
  • Vatapá: É um creme de tem diversas receitas. Geralmente, é feito com camarão, pão, farinha de rosca ou fubá, castanha de caju, pimenta, leite de coco, amendoim e azeite de dendê. É servido com recheio para o Acarajé.
  • Acarajé: Receita de origem africana é um bolinho feito com feijão fradinho, sal, alho, cebola, gengibre frito no azeite de dendê e recheado com camarão seco temperado.
  • Caruru: É um prato produzido com quiabo, camarão, azeite de dendê e temperos que são misturados à farinha de mandioca e caldo.
  • Moqueca: É um prato no qual é cozido peixe com azeite de dendê, leite de coco, pimenta e coentro.
  • Paçoca de Carne Seca: É uma farofa criada com a mistura da farinha de mandioca, cebola e carne seca moída..
  • Sarapatel: É um prato criado com vísceras de porco, bode ou carneiro, cozida com o sangue do animal e recebe diversas variações pelos estados. Pode ser acompanhado de farinha e pimenta.

Comidas Típicas do Nordeste – Receitas:

Receita de Tapioca com Fécula de Mandioca:

Ingredientes

  • 1 kg de fécula de mandioca;
  • ⇒ 2 litros de água.

Recheios

Coco e leite condensado:

  • ⇒ 200 g de leite condensado;
  • ⇒ 200 g de coco ralado.

Banana e queijo:

  • ⇒ 1 colher (sopa) de canela (pó);
  • ⇒ ½ xícara (chá) de açúcar;
  • ⇒ 200 g de queijo (fatiado);
  • ⇒ 2 bananas.

Modo de preparo

  1. Deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas em um recipiente;
  2. Depois de 2 horas, escorra a água e coloque a fécula sobre um pano (branco);
  3. Deixe secar por mais 2 horas, e depois passe por uma peneira;
  4. Coloque uma frigideira (sem untar) no fogo baixo, e com uma colher (sopa) coloque um pouco de massa (fécula de mandioca);
  5. Depois que a massa se espalhar, alise-a para ficar macia. Faça isso em média 3 minutos, ou até a tapioca ficar ligada (com ligas);
  6. Faça esse processo com toda a massa preparada.

Modo de Preparo dos Recheios para Tapioca

Coco e Leite Condensado: Espalhe o coco ralado sobre a tapioca e jogue em cima dele o leite condensado.

Banana e Queijo: Antes de colocar a banana na tapioca, é preciso fritá-la. Depois de fritas, coloque sobre o queijo (que já está sobre a tapioca) e depois acrescente o açúcar e a canela.

Receita de Macaxeira Gratinada à Moda Nordestina:

Ingredientes

  • ⇒ 2 kg de Macaxeira;
  • ⇒ 1 kg de carne seca;
  • ⇒ 1 colher (sopa) de manteiga;
  • ⇒ 1 copo de requeijão;
  • ⇒ 2 cebolas (cortadas em fatias finas);
  • ⇒ 300 g de queijo coalho ou mussarela.

Modo de Preparo

  1. Deixe a carne seca de molho, por volta de 2 horas, trocando sempre a água para tirar o excesso de sal;
  2. Cozinhe a carne em uma panela de pressão, até ficar macia. Depois desfie-a;
  3. Frite a carne na manteiga, junto com a cebola e se precisar coloque o sal também;
  4. Amasse a macaxeira (cozida), tire os fiapos e misture com requeijão;
  5. Em uma travessa, coloque uma camada da mistura de macaxeira com requeijão e depois a carne acebolada. Depois cubra a carne com outra camada de macaxeira e por cima coloque o queijo fatiado;
  6. Leve ao forno para gratinar.

Receita de Paçoca de Carne:

Ingredientes

  • ⇒ 1 kg de carne-de-sol magra;
  • ⇒ 1 cebola (picada);
  • ⇒ 1 xícara (chá) de farinha de mandioca;
  • ⇒ ½ xícara (chá) de manteiga;
  • ⇒ óleo.

Modo de Preparo

  1. Deixe a carne de molho, trocando a água sempre para tirar o sal;
  2. Asse a carne na brasa, ou frite no óleo. Depois desse processo, deixe esfriar;
  3. No processador, coloque a carne em pequenas porções junto com a farinha;
  4. Depois de processar toda a carne, junte e leve ao fogo com a cebola e a manteiga.

Receita de Acarajé:

Ingredientes

  • ⇒ 500 g de feijão fradinho (cru);
  • ⇒ 500 g de cebola (picadas);
  • ⇒ 500 ml de óleo;
  • ⇒ 500 ml de azeite de dendê;
  • ⇒ 150 g de camarão seco;
  • ⇒ 2 xícaras (chá) de vatapá.

Modo de Preparo

  1. Em um processador, coloque os grãos de feijão e bata para quebrá-los. Cuidado para não esmigalhar, bata apenas por alguns segundos;
  2. Coloque os feijões em recipiente com água, cobrindo-os. Deixe de molho por 12 horas;
  3. Depois, com uma colher, vá retirando as cascas que se desprendem dos caroços de feijão. Lave os feijões;
  4. No processador, junte a cebola e o feijão. Bata por mais ou menos 3 minutos, até obter uma pasta lisa e uniforme;
  5. Coloque a pasta em uma panela funda. Pegue uma colher de pau e bata a massa, até que aumente o seu volume;
  6. Em outra panela, coloque o óleo, azeite de dendê, cebola e leve ao fogo;
  7. Com duas colheres de sopa, modele os acarajés até que a massa fique com formato de bolinho;
  8. Coloque esses bolinhos no óleo bem quente e deixe fritar;
  9. Depois de retirar os bolinhos do óleo, corte-os ao meio, recheie com vatapá e camarão seco.

acarajé uma das comidas típicas do Nordeste

Comidas Típicas do Nordeste – Conclusão

Como pode ver as comidas típicas do Nordeste, tem uma grande variação porém com basicamente a mesma origem sendo derivadas da cultura Africana e dos indígena. Assim as comidas típicas do Nordeste contém pratos bem distintos, e com um peso cultural enorme em nosso país. Então esperamos que nosso artigo tenha ajudado você a encontras as comidas típicas do Nordeste, agradecemos a visita.

Obs: Nosso site é apenas informativo, qualquer dúvida ou dicas coloque abaixo em nosso comentários.

Confira: Comidas Típicas do Norte.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Botão Voltar ao topo