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Comidas Típicas do Norte – Pratos Tradicionais

Saiba Quais são os Pratos Típicos do Norte

Saiba aqui quais são as comidas típicas do Norte, aqui você saberá todas as comidas tradicionais do Norte Brasileiro. Incluindo algumas receitas, para que assim possa fazer em sua casa, ou então saber oque pedir em uma possível viagem a região.

Sabendo assim quais são os ingredientes mais comuns usados nas comidas típicas do Norte. Se programando a fazer os pratos, caso se interesse por algum, ou em uma viagem a região sabendo corretamente qual provar. Visitando assim os estados da região sendo eles: Amazonas (AM), Acre (AC), Amapá (AP), Roraima (RR), Rondônia (RO), Pará (PA) e Tocantins (TO). Então vejamos as seguir as comidas típicas do Norte.

Quais as Comidas Típicas do Norte ?

  • Bolo de Macaxeira: A macaxeira, também chamada de aipim nas regiões sudeste e sul, é uma raiz da mesma família da mandioca. É muito utilizada para a produção de farinhas, bolos e doces. Como exemplo, existe o bolo de macaxeira, muito popular na região.
  • Pato no Tucupi: O pato no tucupi é um prato popular da região norte composto por pato, jambu e tucupi (líquido extraído da mandioca brava). Outros temperos também são acrescentados. Como acompanhamento, o prato pode ser servido com farinha de mandioca e arroz.
  • Mojica de Peixe: Prato tradicional, que pode ser feito com tambaqui desfiado, farinha, pimenta-do-reino, cheiro-verde, pimenta-de-cheiro, colorau, tomate, alho e cebola.
  • Caldeirada: A caldeirada é um prato típico da região, feita com peixe em postas (dourado, filhote, pescada amarela, tucunaré etc.), temperos, ovos, azeite e tucupi.
  • Pirarucu à Casaca: O pirarucu à casaca é um prato popular feito com peixe, temperos, manteiga e colorau. O estado do Acre é um dos principais distribuidores desse peixe.
  • Tacacá: Receita de origem indígena semelhante a uma sopa feita com goma de tapioca, caldo de tucupi, sal, jambu, alho, camarão e pimenta.
  • Damorida: Receita indígena feita com carne ou peixe assado. Adiciona-se pimenta malagueta, pimenta jiquitaia, sal e goma de tapioca. Sendo um prato apimentado, é importante come-lo com cuidado. Sempre com um acompanhamento, como arroz e pirão feito com farinha de tapioca.
  • Caruru Paraense: Prato composto por camarão seco com cebola, cebolinha, alho, pimentão, quiabo, jambu, farinha, pimenta-do-reino e azeite de dendê.
  • Gurijuba: É um peixe de cor parda-acinzentada, com cabeça grande e achatada. É muito comercializado no Amapá e pode ser feito com manteiga, farinha de mandioca, alho e leite de coco. E com sua carne é possível produzir filé e hambúrguer.
  • Maniçoba: É um tipo de feijoada feita com folhas de mandioca, que substitui o feijão. Acrescenta-se paio, costelinha e carne de porco.
  • Doces do Norte: Os doces da região norte são populares e criados a partir dos frutos da Floresta Amazônica. Com eles, é possível fazer doces com açaí, cupuaçu, camu-camu, tucumã e outros frutos.

saiba quais sãos as comidas típicas do norte

Receitas dos Pratos do Norte:

Receita de Tacacá:

Ingredientes

  • 2 litros de Tucupi (líquido retirado da mandioca brava);
  • ⇒ 4 dentes de alho;
  • ⇒ 1 colher (chá) de sal;
  • ⇒ 2 maços de jambu (uma verdura);
  • ⇒ ½ kg de camarão(seco);
  • ⇒ ½ xícara (chá) de goma de mandioca;
  • ⇒ pimenta de cheiro a gosto.

Modo de Preparo

  1. Coloque o tucupi em uma panela, tempere-o com alho e sal. Leve a panela ao fogo, e quando começar a ferver, abaixe o fogo;
  2. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos;
  3. Em outra panela, cozinhe o jambu até os talos ficarem macios. Depois retire do fogo e escorra;
  4. Em outro recipiente, retire a cabeça dos camarões e deixe-os de molho na água para retiar o sal;
  5. Ferva 4 xícaras de água com sal (à gosto);
  6. Em outra vasilha, dissolva a goma em água fria;
  7. Aos poucos vá juntando a água fervente à vasilha com água fria em que está a goma, até formar um mingau grosso;
  8. Na hora de servir, utilize uma cuia e faça dessa forma: uma concha de goma, uma concha de tucupi, algumas folhas de jambu e alguns camarões. Pimenta e sal a gosto.

Receita de Mujica de Pintado:

Ingredientes

  • ⇒ 2 kg de filé de pintado (cortado em cubos);
  • ⇒ ½ kg de mandioca;
  • ⇒ 2 tomates;
  • ⇒ 2 cebolas;
  • ⇒ 1 leite de coco (pequeno);
  • ⇒ 1 Pimentão;
  • ⇒ extrato de tomate;
  • ⇒ vinho branco;
  • ⇒ óleo;
  • ⇒ cheiro-verde a gosto;
  • ⇒ pimenta-do-reino a gosto;
  • ⇒ sal a gosto.

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, junto com água e sal, até que amoleça;
  2. Tempere o filé com sal, pimenta-do-reino e frite (cortado em cubos), mas não frite muito, só até dourar;
  3. Acrescente à panela em que está o filé, a cebola (picada), os tomates (cortados) e duas colheres de extrato de tomate;
  4. Quando a mandioca estiver pronta, corte-a em cubos;
  5. Acrescente ao filé, a mandioca;
  6. Com a água que restou da panela de mandioca, faça o molho, acrescentando 50 ml do vinho branco e o pimentão cortado em tiras;
  7. Quando o molho já estiver consistente, acrescente o leite de coco. Mexa e deixe por mais 2 minutos, em fogo baixo;
  8. Junte o molho ao peixe e à mandioca e coloque cheiro-verde picado por cima.

Receita de Bolo de Macaxeira:

Ingredientes

  • ⇒ 1 kg de macaxeira;
  • ⇒ 2 colheres (sopa) de margarina;
  • ⇒ 3 ovos;
  • ⇒ 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • ⇒ 1 lata de leite condensado;
  • ⇒ 1 pacote de coco ralado;
  • ⇒ 1 garrafa de leite de coco (200 ml);
  • ⇒ 2 xícaras (chá) de leite de vaca integral;
  • ⇒ 1 pacote de queijo ralado (50 g);
  • ⇒ 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparo

  1. Descasque a macaxeira e corte em pequenos pedaços;
  2. Misture todos os ingredientes no liquidificador, junto com a macaxeira e bata;
  3. Unte a fôrma e despeje a mistura;
  4. Leve ao forno.

Comidas Típicas do Norte – Conclusão

Como pode ver as comidas típicas do Norte, tem uma grande variação porém com basicamente a mesma origem sendo derivadas basicamente da cultura indígena. Assim as comidas típicas do Norte contém pratos bem distintos, e com um peso cultural enorme em nosso país. Então esperamos que nosso artigo tenha ajudado você a encontrar as comidas típicas do Norte, agradecemos a visita.

Obs: Nosso site é apenas informativo, qualquer dúvida ou dicas coloque abaixo em nosso comentários.

Confira: Comidas Típicas de Rondônia.

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