Comidas Típicas do Piauí

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Comidas Típicas do Piauí

O estado do Piauí talvez seja o que mais guardou a descendência indígena no país. Ainda muito presente todos os tipos de farinha e temperos frescos, como a cebolinha e o coentro. Mas é claro que como o restante do país eles também tiveram influência dos nosso colonizadores e africanos. Resistiram bastante e hoje tem uma culinária especial. Vamos conhecer agora as comidas típicas do Piauí e como você pode fazê-las em casa.


Maria Isabel

Se você conhece o carreteiro dos estados do sul vai achar parecida essa receita. Maria Isabel nada mais que uma mistura de arroz tempero com carne de sol, também pode ser feito com carne de bode, galinha, pato…

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Veja o modo de preparo da Maria Isabel aqui.

Arroz com Capote

O arroz com capote se assemelha também ao Maria Isabel, só que em vez de carne de sol é usado galinha d’angola.

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Veja o modo de preparo do Arroz com Capote aqui.

Abobrada

Algo interessante do Piauí é que algumas comidas típicas são mais comuns em algumas cidades do que em outras. A abobrada por exemplo é mais encontrada na cidade de Corrente. Como o nome sugere ela feita de abóbora, ovos, leite, açúcar e canela formando uma espécie de purê.

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Bode Assado

Comum na região de Picos onde há muitos rebanhos está o bode assado, o nome já diz tudo né 😀

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Sarapatel

Esse também é um prato mais forte, assim como a Buchada. Feito das vísceras, miúdos e sangue coalhado do porco. Devo dizer que não é algo que agrada muito ao meu paladar, mas é uma das comidas típicas de Pernambuco. E por lá é bastante utilizado, servido acompanhado de farinha de mandioca, podendo também, ser servido como petisco ou tira-gosto para cachaça ou batida de limão.

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Confira aqui como preparar o Sarapatel.

Buchada

Para quem não sabe a Buchada (como o nome já sugere), é feita do estômago do animal (bucho), pode ser de boi ou bode. É um prato que da bastante trabalho para ser preparado, mas quem gosta diz que vale muito a pena.

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