Comidas Típicas do Tocantins

 

 

Comidas Típicas do Tocantins

O Tocantins é um dos estados mais novos do Brasil, e por isso sua culinária é marcada por imigrantes de outros países e também pela influência da população de outros estados próximos, além da população indígena que vive na região.

Peixada

Típico da região, a peixada é preparada com diversos tipos de pescados, ficando a critério de quem a prepara escolher qual mais lhe agrada. A receita conta com peixe em posta, alho, cebola, cheiro-verde, cenoura e leite de coco. Após temperado o peixe é cozido em água fervente junto com os temperos; costuma ser servido acompanhado de arroz e farofa.


Chambari

Muito apreciado na região, o Chambari é uma receita que prepara músculo bovino com osso, condimentado e cozido. Servido em diversas refeições, inclusive no café da manhã, o prato é bastante consumido pelas famílias tocantinenses.


Arroz com Pequi

O pequi é uma fruta abundante da região norte, nativa do cerrado brasileiro, e, por isso é bastante utilizada na culinária local, inclusive no Tocantins. O consumo mais comum deste fruto é cozido misturado com arroz e frango.


Paçoca Carne de Sol

Prato tradicional Tocantinense, a paçoca de carne de sol é prepara com carne seca, farinha de mandioca e especiarias, tem como vantagem a possibilidade de ser armazenada por vários dias sem precisar ficar na geladeira.


Peixe no leite de Coco Babaçu

Outra delícia do Tocantins é o peixe no leite de coco babaçu, receita prepara com caris, cheiro-verde, cebola, tomate, pimenta e leite de coco babaçu. O peixe (de escolha de quem irá preparar) é fervido junto com os temperos para formar um molho, acrescentando-se em seguida o leite de coco babaçu que dá sabor especial ao prato.


Maria Isabel

Típica das regiões Norte, Nordeste e centro-oeste a Maria Isabel é um prato bastante consumido, principalmente em almoços e jantares. A receita é uma mistura de arroz branco com carne de sol e temperos.